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九月四日回美國舉辦加州巡迴演講,十月十日回台

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回到美國第72小時,開始正式吃第一餐。我是一個人回美國,所以從現在開始一個月,每一餐都要自己做。我不喜歡外食,只有自己買菜、自己烹調,才能掌控一切,不被黑心食品所騙。什麼地溝油、大統假油、氫化油、順丁烯二酸、塑化劑、三聚氰胺、味精、防腐劑、人工香料、農藥、、、等等亂七八糟的東西,只有用這種方法才能完全隔絕。

根據我的食物四分法,這一餐準備的蛋白質好像多了一些,所以,鯖魚(mackerel)只吃了三分之二。鯖魚是用烤的,早上先抹一些海鹽,靜置冰箱,晚餐前,拿出放在鐵盤上、墊一些Basil葉,320F烤10分鐘,再轉350F烤5分鐘,拿出來,墊一些新鮮的Basil葉,淋一點檸檬汁,就大功告成了! 這次烤得剛好,一點都沒焦、肉汁也有保留。為什麼吃鯖魚? 因為鯖魚是重金屬汙染較少的魚,Omega 3的含量也很多,而且在高級餐廳吃過的鯖魚都是用烤的,所以,我也來烤烤看。最近一年來,用餐時有吃生大蒜的習慣,吃魚時搭配,味道有加分。

右邊的小米粥,是昨天斷食結束後,復食所吃的,滿好喝的。用一些有機小米、加有機玉米碎粒、兩根蔥,慢慢熬個十幾二十分鐘,就可以喝了。昨天復食為了增加軟纖維,還加了一點龍鬚菜在裡面熬,所以粥湯有點偏綠。不知為什麼,就是喜歡喝這種質感的小米粥。

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至於豆腐嘛,來自昨天滷的一大鍋好料。一個人住,最簡單、最省事的方式,就是滷一鍋蛋白質類的東西,可以配飯、配麵,至於蔬果,則更省事,燙一下或吃生的就可以。

這鍋裡面有六根雞腿、十顆放山雞滷蛋、一盒有機豆腐、一顆大蒜、、兩根蔥、海鹽、醬油。未來一周,隨著食物陸續跑到我肚子裡,還會加入杏鮑菇、蒟蒻、有機紅蘿蔔、豬肉、等等。

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這次來美,要展開一系列巡迴演講,下飛機就開始斷食,想把過去在台灣所吃到的毒素、還有這幾個月被蜜蜂叮兩次的毒排掉(to reset the immune system)。由於在台灣太忙,無法斷食,就趁剛到美國調時差的兩三天,好好排一下。這是我的第二十一次斷食,沒想到調時差和斷食加在一起,真是不好受,所以不到48小時就喊停,不過效果已看到。昨天中午到Saratoga Farmer’s Market買蔬果時,就以試吃水果來復食,效果不錯,但要咀嚼細一點,以取代蔬果汁或蔥粥湯。

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聽說Saratoga和Campbell這兩個我最喜歡的農夫市場,現在已經取消收攤前一小時瘋狂降價的慣例。以前都是趁一磅一塊錢時,狂買各種水果,回家放心狂吃,既不必擔心農藥,又不必擔心太貴。但現在是不是因為加州乾旱,取消特價了?

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怎麼苦瓜葉也拿出來賣? 我在台灣香格里拉小農場也有種苦瓜,不曉得苦瓜葉也可以吃。這個菜農告訴我,煮湯就可以了,下次我一定要試試看。

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今天下午到住家附近的一個小型的農夫市場,看看會不會有什麼好康的。結果,賓果!! 不要小看他攤販數目不多,人也少,但收攤前一小時,各式水果一磅一塊錢,還好,昨天在Saratoga一磅兩塊半的水果沒買太多。

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這就是今天的收穫,一模一樣的東西,價錢相差2.5倍。沒想到住家旁邊的農夫市場,才有這好康,可能人潮不多,想用這個方法吸引客戶吧!

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十個月不見,Alex的羊已經生了13隻小羊。租給他的一畝地,他把草皮圈起來養羊,既可養羊,又可除草。

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用乾草圍起來做什麼? 原來裡面養了一隻豬,這是我見過最自由、最快樂、最斯文、也是最乾淨的豬,牠可以自由進出,所以,你可以在三畝地任何地方看到牠,但牠不會搞破壞,也沒有任何臭味。喔,對了,Alex告訴我,牠吃掉一隻山豬了,後山有一對山豬,生了七隻小山豬,前幾年我們住這裡時,常跑下山來,大山豬曾睡在窗戶外面,半夜打呼聲很大,小山豬天真不怕人,曾在我家小孩身邊玩耍。

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加州乾旱非常嚴重,為了防範野火,幾個月前,消防隊員有來巡看這塊地。美國政府對於公共安全非常重視,這一點和台灣相反,台灣在這一方面,真的還很遙遠,你看食品安全事件層出不窮,哪一次真的想改善,都是在敷衍。氣爆事件要如何畫下句點? 就等著看吧,時間會證明一切。

消防隊員建議靠近房屋的雜草要剪短、樹木要修剪、不能有易燃雜物、、、等等。

由於後院緊鄰數千英畝的州立公園,所以,前陣子,森林管理員也來巡視,看得很仔細,也重新做了籬笆,細節就不多說了。

今天下午在修剪前院雜草時,看到一隻螳螂,不是綠的,全身上下清一色,是標準的枯草顏色! 毫無色差! 好特別,我在台灣新店山上的家也常看到螳螂,但100%都是綠的。加州的螳螂竟然保護色做得這麼徹底,不知大地回春,一片翠綠時,牠的顏色會不會變回綠色?

馬來西亞第一家有機農場

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每一餐都吃素,擺設很賞心悅目。

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這是今天早餐。 Read more

馬來西亞康復營

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今天搭機來到馬來西亞,出機場就看到嚴重的霧霾,空氣中充滿怪味。原因是印尼燒森林,加上連日炎熱乾燥,一個多月未下雨,連當地人都少見如此污染的空氣。 Read more

年假抓蝦去

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今年的農曆新年天氣很好,從除夕到初四天氣都很溫暖。台北氣溫高達攝氏二十多度,就像春天一樣。 Read more

威州風光

健康養生村

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十月份去了三次苗栗。朋友在苗栗買了度假小木屋,邀請我去看看。我說,要去看什麼呢? 朋友說,看未來要怎樣做度假養生村。這個度假村規劃三十五個單位,每個單位售價三、四百萬台幣,對房價高漲的台北人來說,是很親切的價位。

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朋友買的這個單位,有一個很大的池塘,裡面有很多一尺長的鯉魚。這種小木屋,造價才36萬台幣,雖然用料不算很頂級,但非常划算。注意屋頂上有吊鉤,所以,在法律上,它屬於活動屋,並不是不動產,這點,有很大的優勢(細節我不多說,想知道可私下問我)。

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昨天,朋友又邀我去一趟,再看一個開發案。朋友的財力雄厚,想要把這個開發區買下來。朋友在2007年就來找我,表明他很想興建養生村,幾年之後的今天,依舊興趣濃厚。這個興趣,和我不謀而合。我們都認為,很多亞健康的人,只要住到這個養生村四個月,有好空氣、好陽光、好水、好食物、好睡眠、好方法,他們不想健康也難。

我有很多讀者,需要一個可以逃離鬧區、休養身心、遠離黑心食物的地方。甚至我有不少讀者,真的照我的建議,逃到花蓮,但卻因為找不到適合的環境而敗興而歸。

我對朋友說,苗栗太遠了,我想在大台北地區。朋友說,台北太貴了,而且苗栗並不遠,從台北開車才一個半小時。

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所以,我就來看看。看完那個八千坪的開發區,仲介又帶我們來到明德水庫,看一個極大的開發區。對岸的那一個島,只是這一個開發區的一小部分。我和朋友都對這有山有水、空氣極佳的環境,羨慕得不得了,我們不約而同都想到一個對策: 我們只需要一小塊地,就可享用所有的美景與漁獲。

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爸媽曾在苗栗的大湖山上住了十年,因為2004年我從美返台,爸媽也跟著下山,賣掉山上的小木屋,至今算算也八年多。八年來,幾乎沒有機會回去看看舊房子,昨天難得來到造橋和獅潭,就順便去大湖看看。舊地重遊,看到熟悉的環境和附近的老朋友,那種感覺真好。

左圖就是屋前的草坪,維護得非常好。右圖是新任屋主種菜的方法,用網子罩住,可以避免蝴蝶來產卵,就不會有毛毛蟲。

參訪苗栗有機農場

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今天到苗栗參訪一家有機農場,場主是個年輕人,本來開美語補習班,但為了理想,拋下一切,從台北來到苗栗租地開有機農場。有機網室種植的小南瓜非常好吃,連小孩子都喜歡,幾乎可以當水果吃了。

注意看,網室的屋頂是不透水的,雨水進不來,才不會被東北季風帶來的酸雨汙染農作物,所有灌溉是自動化的,來自於深水井。深水井比淺水井安全純淨。

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農場旁邊有一個冷藏室,採收的農作物要立刻送進去,不要暴露在室溫下。冷藏室裡面也看到好幾箱的發芽馬鈴薯,做什麼呢? 要種。

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農場旁有一個溫室正在培育幼苗,為什麼不直接種在土裡呢? 因為有機種植不噴農藥,種子直接種在土裡,長出來的幼苗很容易會被蟲吃掉。所以要培育長大之後再移植到土裡。

右邊那一包,是從德國原裝進口的有機培育土,一包要台幣二百多元,比有機肥料還貴。

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有機農場不噴除草劑,該除的時候,就用除草機。

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自製有機肥。

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幾十隻雞,四處覓食、除蟲、翻土。害羞的鴨群,躲在菜園的一個角落。

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八甲地租金一年二十萬,只用了一小部分,還有很大的開墾空間。

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中午到附近一家高級的餐廳用餐,鱸魚很大片,也很新鮮。

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沒想到在苗栗鄉間,也有這樣精緻的餐廳。

台灣變乾淨、安靜了!


去大陸五天四夜,受邀請代表美國矽谷的公司參加招商會,昨晚回到台灣,一到機場就發現回到台灣真好,台灣相對之下變得乾淨、安靜多了!

這就是相對論。第一次有這感覺是1999年從北京回到台北,發現台灣的街道乾淨多了,人群講話也比較斯文,之後每次從大陸回台都是這樣。不過,每一次從美國回台,卻不是這種感覺。

常在各國之間來來去去,就很容易看出每一個地區的優缺點。台灣的確有它的優點,但一個月前從美國回台,深刻看到台灣許多缺點,甚至部落格上也透露了一些,家人反對我寫這些東西,但我認為這是我真實客觀的感受,就堅持保留下來。

父母問我,既然看到台灣有許多問題,你為什麼要回來? 我說,就是因為我看到台灣有問題,我才要回來!

如果只為了安逸的生活,我大可以在美國的海邊小鎮開個小診所,每天看幾個病人就夠了,全家衣食無缺,每天可以去海邊看夕陽,赤腳踏著細軟的白砂,呼吸著帶有負離子的新鮮空氣。

但,我不是好逸惡勞的人,我回台灣是要來解決問題的! 亞洲有很多地方需要我。

這次去大陸參訪,看到大陸的需要更加迫切,可發揮的空間更大。大陸官方的資金極為充沛,對於人才與建設,也不會吝於投資。只是大陸人與人之間競爭過於激烈,互信基礎較差。

這次去大陸,全程無法進入YAHOO部落格(台灣YAHOO被封鎖),所以,無法PO文章上來,只好回台灣之後追加。

桃園機場可愛的緝私犬執勤中。

花粉季節接近尾聲













大自然多美好_鄉間生活


Alex最近有了一隻小馬(Pony),但還在適應環境中,不大喜歡小孩子騎牠。

元旦出生的兩隻小羊,長得很好,越來越大了。

兩隻羊媽媽,餵奶餵得都消瘦了。

這隻小馬是迷你馬,成年體積才和羊一樣大,適合給小孩子騎。

Fifi生的十三隻小狗也慢慢長大了。

鄰居十三英畝的地,每年都會種一些家畜喜歡吃的牧草(好賣錢),我還沒去查到底是苜蓿還是什麼,但看起來長得很茁壯了,果實很飽滿,蛋白質豐富。

羊越來越多,幾乎每天都會放出來吃草。你看,臨路的草地都被吃得很低。所以,從今年開始,羊群就是我們的<割草機>,這是去年和Alex談好的方案,所有的草地由他維護,我就不必割草,羊也有食物可以吃。

兩隻四個半月大的小羊。
每天放風的時候,每隻羊都使勁地吃草。

這兩隻小羊是三月份生的,長得和媽媽很像。

比較深處的草地,羊比較少來吃,所以草很長。沒關係,牠們有一個夏天的時間,可以來慢慢吃BUFFETT。

菜園的嫩芽每天都豐收,暫時吃不完,插在玻璃杯當擺設。

大門旁有一棵橄欖樹,摘一些葉子,洗淨,煮茶喝。
橄欖葉有抗氧化、抗老化的效果。原味的橄欖茶有些苦,但比杜仲茶好些。這種苦味,小孩肯定不喜歡,但崇尚養生的人可能不介意。

前幾周,火雞又撞到電線了,所以鄰居和我們家就停電幾小時。圖中是電力公司(PG&E)來鄰居家修理電線。住在鄉間就是這樣,野生動物多。不過,最近幾個月,電力公司好幾次派人來勘查,我問他們要做什麼,原來是火雞常常會撞到電線,電力公司想要徹底解決這個問題。火雞每天都睡在樹上,天剛亮就飛下來,天一暗就飛上去,每天早晚就這麼飛上飛下,偶而不小心就會撞到電線。所以,是時候了,電力公司該解決這個問題。

沒幾天之後,有一個下午,附近的一根電線桿不知為什麼倒了,整個方圓幾英里都沒電。像這種電線桿倒下來,維修時間較久,通常要到凌晨才會通電。所以,那天我下班回到家是吃<燭光晚餐>,小孩子都很興奮。我把走道、客廳、房間,都點了蠟燭,整個家裡,靠燭光照明,很有情調,我告訴小孩,幾十年前,電力不普及的年代,就是這樣。沒有電視、沒有網路,沒事就早早上床睡覺。那晚,全家都過了一個浪漫奇特的夜晚,令人難忘。