Archive for Dr Chen

從丙烯醯胺看台灣食安四大偏差

<健康之音>本週播放時間與內容

台灣時間/本週一早上10:00 (8/31)

美西時間/本週日晚上 7:00 (8/30) (夏令時間)

廣播主題: 從丙烯醯胺看台灣食安四大偏差

見獵心喜

以偏概全

喜新厭舊

鴕鳥心態

 

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喝酒會臉紅,癌症風險50倍

<健康之音>本週播放時間與內容

台灣時間/本週六早上10:00 (8/15)

美西時間/本週五晚上 7:00 (8/14) (夏令時間)

廣播主題: 喝酒會臉紅,癌症風險50倍

 

喝酒會臉紅、喝咖啡睡不著,都是肝臟解毒功能不佳的表現,這在我「怎麼吃,也毒不了我!」已經闡述清楚。
喝酒容易臉紅,是因為體內基因ALDH1*1突變為ALDH2*2,導致代謝酒精的酵素「乙醛脫氫酶」出了問題(構造上出錯,谷氨酸變成賴氨酸)。總之,不能把乙醛代謝掉,乙醛就在體內亂竄,造成臉紅。
台灣人是全世界有此突變基因最高的種族,喝酒最容易臉紅,罹癌率也是全世界最高。
另外,台灣人的肝臟比較弱,一碰到B肝病毒,就容易罹患肝炎甚至肝癌,也和這有關,因為乙醛也會傷肝。這在我「發炎,並不是件壞事!」書中也有闡述。
所以說,有四種常見問題,被大家輕忽:酒精不耐症、咖啡不耐症、乳糖不耐症、澱粉不耐症。
民眾有這些不耐症很多,卻狂吃特吃,造成身體的傷害很大,卻不自知,以後有機會,再來深入解析,要如何因應。

真巧,這四種不耐症我都有,你知道你有幾種嗎?據統計,目前台灣人的比例依序為:47%、?%、90%、35%。

 

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參加美國自然醫學年會心得

<健康之音>本週播放時間與內容

台灣時間/本週六早上10:00 (8/8)

美西時間/本週五晚上 7:00 (8/7) (夏令時間)

廣播主題: 參加美國自然醫學年會心得

Dr. Pizzorno: 市面上植物萃取原料污染非常嚴重(例:薑黃素80%有污染)

Dr. Bastyr: You need to use what is best for the patient.

Dr. Bastyr: You do what works.

Dr. Pizzorno: 越從事自然醫學,越了解自然醫學遙遙領先主流醫學

史塔丁藥物開始實驗時一萬人,因副作用剔除三千人

轉藥技術

血糖飆高–>剝奪大腦神經傳導物質

內臟脂肪是全身最大內分泌「器官」

白色脂肪(儲存、分泌瘦素)、褐色脂肪(嬰兒、代謝旺盛)

由於瘦素增加,BMI>25%的人不能相信他們的飢餓感

如何燃燒脂肪、支持肌肉(不必怕變成健美先生小姐)

如何得知病人減的是水分、脂肪、還是肌肉?

減肥者遇到瓶頸怎麼辦?

壓力荷爾蒙–>胰島素–>腰腹脂肪

中毒的脂肪細胞不聽話

endocrine disrupting chemicals(EDC)

Medline查不到汞(Hg)&電磁波(EMF)

電磁波研究早期都是法國做的,為什麼?

美國的環境污染引起廣泛疾病與症狀,那麼台灣或中國大陸呢?

化石酊劑、大腦過敏、精神疾病患者直接移除麩質

PCB對甲狀腺有抑制作用,血液半衰期15年

100%美國人體內都有重金屬污染

尿汞含量稍微超標,表示?

汞降低血清素,引起生氣、導致帕金森症(和環境污染極度有關,鉛、殺蟲劑、有機溶劑)

Toxic Exposure to Uterus is Irreversible. by Dr. Crinnion

室內發霉的人搬家後還是發霉、9次MVA(對黴菌、車禍有吸引力?)

腦茫越來越普遍,原因?

Neuro people don’t think. (commercial lawn and tree service)

藥用菇類的抗癌、抗病毒、神經重生、抗輻射效果(但大陸進口可以用嗎?)

80%病人有甲狀腺低下

20年不感冒,好還是不好?

腸漏症與生俱來,美國成年人50%有,自體免疫患者一定有

美國疾病管制局:We have reached the end of antibiotic, period.

 

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人與機器人的差別:思想、意志、情感

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<健康之音>本週播放時間與內容

台灣時間/本週六早上10:00 (8/1)

美西時間/本週五晚上 7:00 (7/31) (夏令時間)

廣播主題: 人與機器人的差別:思想、意志、情感

人與動物的差別?人與機器人的差別?機器人(人工智慧)何時可以超越人類?人為何不按照SOP做事?為何要鬧彆扭、任性、不按牌理出牌、指鹿為馬?為何會有罪犯、反社會人格?為何會有憂鬱症、焦慮症、恐慌症、強迫症?

一般人說:身、心、靈。

基督徒說:靈、魂、體。

籠統地說,「心、靈」差不多等於「靈、魂」,而這就是人類和機器人的基本差別。隨著科技的進步,機器人可以做得越來越像人類,但那只是外表(例如我最近在飛機上看了一部電影,叫做 Ex Machina)。機器人沒有靈魂,它沒有情感、沒自由意志、沒有自己的思想。(魂就是思想、意志、情感。)

機器人其實已經在你我身邊,大家熟悉的電腦就是機器人的大腦,現在科技只差把身體做出來。你玩過iPhone、iPad的siri嗎?你問它今天心情好不好,問它喜歡什麼顏色,問它想去哪裡玩、問他最近有沒有什麼新發現。你家裡有自動吸塵器或自動割草機嗎?你看過機器人廚師(Moley)煮菜嗎?如上圖,德國已開發成功,售價一萬英鎊,預計2017年上市。

現代科技這麼發達,為什麼不能做出300年前義大利小提琴的聲音?我有一把200歲的小提琴,隨便一拉,就是非常有感情的聲音。我喜歡音響,但五十年前的古董喇叭(例如AR、EV、 Jensen、HH Scott、Wharfedale、Celestion、Tannoy),為什麼聽起來比較有感情,現在的喇叭,你用儀器分析,可能聲音很精準、不失真,但沒感情,聽沒多久就會厭煩或覺得刺耳,但古董喇叭加上古董真空管擴大機卻很有韻味。為什麼?

現代科技可以做得很精確,但人類天生就是不精確。人類和機器人最大的差別就是不精確,因為人類有思想、意志、情感,會導致誤差。在設計喇叭或製作小提琴的時候,如果你用現代儀器去分析,可以精確地作出喇叭或小提琴,但聽起來卻冷冰冰。不過,以前的大師,在製作時,用「心」去聆聽,去感受不同設計之間產生聲音有何的差別,因而挑出人類耳朵喜歡的特色。

也就是說,人類因為有豐富的情感、自由的意志、創造的思想,所以讓人與人之間的互動,充滿了各種不確定性。這個不確定性,若是往好的方向發展,會使人生變得多彩多姿、幸福美滿,但若往不好的方向發展,卻是混亂或痛苦的根源。

例如,在良好的教育與正確的教導之下,一個人會尊重別人、給予別人足夠的自由空間、富有同理心、具備推己及人的想法、懂得用有效的方式與人溝通、能在是非對錯之間設下明顯的界限,能在合乎社會規範之下去滿足自己的需求,誠實、正直、有勇氣、肯承擔、會負責、情緒穩定、對生活感到愉悅,甚至具備幽默感。

但若他因為天生上的缺陷以及後天學習上的錯誤,他很可能會產生偏差的情感、扭曲的意志、邪惡的思想,如此一來,許多人類糟糕的特質就會出現,例如:無理取鬧、指鹿為馬(睜眼說瞎話)、粉飾太平、情緒起伏、暴躁、欺騙、操弄、挑撥、勾引、虐待、嘲諷、溺寵、處處與人作對、為反對而反對、冷漠無情、甚至具備反社會人格、喜歡作姦犯科。

生命是很可貴的,但是為什麼人類社會自古以來,就會有爭執、殺戮、戰爭?納粹為什麼要屠殺猶太人?中日戰爭、國共內戰、二次世界大戰,死了那麼多人,為什麼?這就是人類互動,最為負面的慘痛教訓。

以前在精神科工作,我們醫護人員(醫師、治療師、護理師、社工師)有一致的結論,那就是青少年精神分裂症(以及其他許多精神疾病),真正的麻煩製造者,不是病人本身,而是他的媽媽或爸爸。家長用錯誤、偏激的管教方式,導致子女發病。

臨床上,我有許多癌症病患,生病的原因來自家人(常常是另一半),我要他們暫時離開家人,逃離致病的環境,找個地方,過無憂無慮無毒的生活。若能做到,癌症通常很快逆轉、痊癒。但若無法切割、跳脫,則深陷在「向死漩渦」之中,很快就會結束生命。

我在二十幾歲時,生過一場病,那時我就在「情感、意志、思想」當中,發現了干擾痊癒的因素,深陷其中,為了健康,我做了明確的切割,一個人生活,獨自療傷,在上帝的關愛之下,一步一步,從無助的深淵裡,逐漸爬上岸,回到健康。

所以,我們要能洞察致病的因素,如果是旁人偏差的思想、意志、情感,導致你生病,那麼,你寧願和機器人生活、甚至獨自一人生活,還比和讓你生病的人一起生活還好 ,因為要改變他人很難,改變自己比較簡單。當然,如果你的生病原因,是因為自己偏差的思想、意志、情感所引起的,那麼就要改變自己,重新學習正確的知識與技術,導正自己的靈魂。至於有哪些知識與技術呢?以後再來詳談。

人生病的原因,就是「做錯了」!這個「錯」,可能是別人犯的,也可能是自己犯的。想要健康,就必須要發現這個錯誤、承認這個錯誤、改正這個錯誤、避免再犯錯誤。詳情請見「問題理論」。

 

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再談「外星人的邏輯」

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前幾天在加州診所看診,有一位糖尿病人,很聽他的醫生的話,每天堅持打長效和短效的胰島素,常常打到低血糖,隨身要帶糖果,血糖一低就吃。太太叫他少打一點胰島素,但他不聽,堅持要打到低血糖。所以帶他來診所給我看。

這種現象非常普遍,而且是造成糖尿病病人低血糖猝死的重要原因。血糖太高不會死,而是會有失明、截肢、洗腎的併發症;但血糖一旦太低,幾小時內就會猝死,我的大姑姑就是這樣,得糖尿病二年就猝死,那時我才大二,還不清楚糖尿病的真相。

二十幾年後的今天,我已經完全掌握糖尿病,治好很多糖尿病患。

我的診所裡,會訓練病人隨時知道自己血糖的變化,晨起、飯前、飯後一小時、飯後二小時、運動前後、睡前、、、等等。甚至半夜起床,有機會也要驗一下血糖。試想,如果半夜血糖只有90,那為什麼睡前還要打高單位胰島素呢?為什麼不調整劑量呢?一打,就會低血糖,血糖低於50,就可能休克,甚至猝死。

我就是訓練病人,掌握血糖的起伏,用「加強版食物四分法」,加上「大肌肉收縮」的運動,再加「修復胰臟」的天然藥物,在三個月內,把前期、初期、甚至中期的糖尿病患根治。晚期重點則在預防與逆轉併發症。

以上所說,是在講糖尿病,跟外星人有什麼關係呢?想知道的話,可以看我二年前的一篇文章:外星人的邏輯。

提示:不管如何,胰島素施打固定劑量,打到低血糖,再吃糖,這就是外星人的邏輯。若你能預測接下來的血糖值,根據預測值來靈活施打胰島素,甚至漸減到完全不用打,這就是我的邏輯。

http://drjameschen.com/blog/2013/03/11/外星人的邏輯/

外媒如何看待台灣公安?

<健康之音>本週播放時間與內容

台灣時間/本週六早上10:00 (7/25)

美西時間/本週五晚上 7:00 (7/24) (夏令時間)

廣播主題: 外媒如何看待台灣公安?

當局者迷,旁觀者清

人和動物的差別?學習教訓

顏回不二過

台灣1年來發生的重大災難,包括去年7月復興航空澎湖空難造成48人罹難,半年後復航再度墜毀基隆河,43人命喪黃泉,去年7月高雄氣爆奪走28條人命,今年4月台中捷運工程意外導致4人喪生,以及上週八仙樂園塵爆導致500多人燒傷,目前已9人傷重不治。

美國雜誌「富比世」(Forbes)記者詹寧斯特地為此撰文,認為這一切恐怕得歸因於台灣人疏於注意,事後又無法記取教訓。

災難發生時互助、檢討

事過境遷忘記教訓

最後,監督懈怠、流于表面

台灣雖然在災後迅速搶救受害者,但法規、規畫、安全性和推動力都過於鬆散。這是台灣災難和大部分已開發國家不同之處。

每件災難背後本來應該有人和程序進行監督和反覆確認,台灣缺少這樣的作法。

每次發生致命事故,台灣人會怒吼要求更嚴密的監督。新聞媒體通常會站在大眾這邊,但是一旦事過境遷,所有不便的新規定和禁令似乎也逐漸無人理會。

英國廣播公司(BBC)7月21日點出台灣社會普遍對公安問題輕忽及草率,政府對問題更是視而不見,質疑台灣過往的安全聲譽是否還值得信賴?

BBC駐台記者蕭藹君(Cindy Sui)撰文指出,台灣的低犯罪率全球有目共睹,聲譽頗佳,更被視為全世界最安全的國家之一。但除了犯罪率之外,台灣還會是一個安全的地方嗎?蕭藹君稱,台灣面對公安事件的危險意識不足,工作人員也缺乏專業的訓練及標準作業程序,面對意外常手足無措。政府相關單位對問題袖手旁觀,秉持著少做少錯的原則,即使知道問題的存在,卻無法可管,而且他們總是想避免批評。

政府不重視 

防護機制不成熟

民眾意識不足  

法律規範待加強

台灣近來災難不斷,但從復興航空基隆河空難、高雄氣爆、桃園保齡球館大火到八仙塵爆等事件的發生,均非單純的意外。每個災難的背後,都隱藏著人為疏失、錯誤判斷、法律漏洞的因素。

其他公安問題,如允許旅館及商店在過度開發的山坡邊營業,導致颱風或洪水等自然災害來臨時,山坡崩塌;不少大樓都會封住逃生門,為了「防盜及非法入侵」,忽略逃生門的本質。

台灣歷史學者楊蓮福在報導中表示,台灣似乎是個文明的國家,但人民在安全措施及防範的努力卻十分不足。

蕭藹君在文末提及,許多危機仍然潛伏著,如果不及時解決,很有可能在導致大規模傷亡。最重要的一點,還是「台灣社會必須更加重視公共安全問題。」

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人與動物的差別:人類五力

<健康之音>本週播放時間與內容

台灣時間/本週六早上10:00 (7/18)

美西時間/本週五晚上 7:00 (7/17) (夏令時間)

廣播主題: 人與動物的差別:人類五力

人與動物的差別?人與機器人的差別?機器人(人工智慧)何時可以超越人類?人為何不按照SOP做事?為何要鬧彆扭、任性、不按牌理出牌、指鹿為馬?為何會有罪犯、反社會人格?為何會有憂鬱症、焦慮症、恐慌症、強迫症?

學習能力(教育–>倫理、尊重、學科、術科)(泰山故事、幫派鬥毆、納粹、ISIS、垃圾食物、垃圾知識)

思考能力(解決問題、邏輯能力、分析歸納)

表達能力(有效溝通:語言、文字、圖表、音樂、電影。知識傳承+智慧結晶:書籍)

創造能力(藝術品、詩詞文學、精神享受、唯美、食衣住行育樂、生活便利、住宅、裝潢、日常用品、音響、電視、交通工具、運動、比賽、農藥、化肥、製藥、手術、探索太空、軍事武器)

進步動力(整合上述四力–>自我實現、自我成長、不斷提升)

人之所以異于禽獸者,幾希?庶人去之,君子存之。(孟子)

人類和猩猩:99%基因相同

人類和老鼠:95%基因相同

人類和動物:差別在靈魂?(靈魂證據:熟睡做夢和瀕死經驗)

身心靈一體:只有人類有宗教、有信仰、敬拜神

人若賺得全世界,賠上自己的靈魂,還有什麼益處呢?(聖經)

惟人萬物之靈。(尚書)

凡人之所以為人者,禮義也。(禮記)

水火有氣而無生,草木有生而無知,禽獸有知而無義;人有氣、有生、有知、亦且有義,故最為天下貴也。(荀子)

良心?(黑心廠商、非法農藥、官商勾結、既得利益、仿冒作假)

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垃圾食物 vs 垃圾知識

<健康之音>本週播放時間與內容

台灣時間/本週六早上10:00 (7/11)

美西時間/本週五晚上 7:00 (7/10) (夏令時間)

廣播主題: 垃圾食物 vs 垃圾知識

什麼是垃圾食物?看似有益,實則無益,甚至有害的食物

現代超市裡,80%的食物是垃圾食物。餓了,拿什麼充饑?糖果、餅乾、糕點、飲料?加工食物三大蠢事:拿掉纖維、使用反式脂肪、使用果糖。人工食品添加劑哪一件對人體有益?人工香料、人工色素、人工調味劑、人工防腐劑、人工保鮮劑?

什麼是垃圾知識?看似有益,實則無益,甚至有害的知識

長壽村民沒讀多少書,但個個健康長壽,現代市民個個知識豐富,為何疾病纏身?網路、報章、媒體,充斥垃圾知識,不如不看。很多似是而非、以偏概全、甚至憑空虛構。如何滅火?身體著火怎麼辦?粉塵爆炸怎麼辦?八仙塵爆的關鍵癥結?地震來怎麼自保?水泥建築的錯誤?三高如何治療?最好的消炎藥?小傷口如何照護?有機蔬菜含亞硝酸鹽會致癌?一天只能吃一顆蛋?喝牛奶補充營養?吃維他命C會有副作用?減肥,你減的是水分、宿便、血糖、肝糖、肌肉、還是肥肉?減肥市場龐大無比,美國八百億美金,台灣八百億台幣,但99%的人都在浪費錢、浪費時間、浪費生命。土耳其草莓、震動機、跑步、減肥藥、代餐、刺莓酮,通通無效!最有效的減肥法是?

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八仙樂園粉塵爆炸的省思

<健康之音>本週播放時間與內容

台灣時間/本週日早上10:00 (7/4)

美西時間/本週六晚上 7:00 (7/3) (夏令時間)

廣播主題: 八仙樂園粉塵爆炸的省思

誰該負責?

八仙樂園粉塵爆燃事件於6月27日發生,至7月2日止,就醫495人,病危人數184人、非病危287人,死亡2人。消基會指出,此次八仙塵爆案,再度炸出了「安全意識薄弱、法規不完善、管理沒有落實、因應能力不足」的老問題。

為什麼要在派對噴灑粉塵呢?2013年曾有理化老師提出彩色粉塵會有爆炸的危險,但業者有因此做嚴謹的實驗,以證實它的安全嗎?顯然沒有,並在事發第一時間覺得他怎麼這麼倒楣。粉塵在高濃度之下,遇到煙蒂,就會爆炸,在派對時,兩者是很有可能同時存在的,為什麼沒有人事先想到呢?

這就是問題所在,台灣人和大陸人普遍對安全標準比較鬆散,所以才會有高頻率意外事件發生,光是類似爆炸事件,去年崑山就有粉塵爆炸、高雄就有氣爆,傷亡都很嚴重。更別提鷹架倒塌、鋼樑墜落、、等等工安事故。

我個人認為,台灣人和大陸人,普遍缺乏安全意識。和美國人相比,美國人「小題大做,安全第一」。華人「大題小作,安全最後」。這些年來,黑心食物此起彼落,政府單位一再輕忽、廠商趁機再起、民眾鴕鳥心態,完全無法從中記取教訓,徹底改變,就是不把「安全」二字擺在首位的最佳證明。賠上的,是一個不安的社會,意外事件頻頻發生。

子曰:顏回不二過。人生在世,難免犯錯,但是顏回不會犯同樣的錯誤。

燒燙傷的自然療法

輕微的第一級和第二級燒燙傷,自然醫學最鼓勵使用的就是新鮮蘆薈葉,其次,自古以來許多地區皆不約而同使用蜂蜜外敷。

這次八仙塵爆的受害者,傷勢普遍相當嚴重,全身面積燒傷20-90%皆有。

燒燙傷是一種生理上很痛、心理上打擊很大、復健期很長的意外傷害。

全身50%面積燒傷,存活率50%,全身80%燒傷,存活率只剩20%,90%燒傷則只有10%。死亡危險高峰期在受傷後第二至第三周,有些甚至會延長至一個月,儘管補充營養品,但傷者體能仍持續衰退,免疫力下降,感染問題越來越棘手,就可能造成傷者死亡。

燒燙傷患者非常可憐,要承受很大的痛苦。從自然醫學的角度來看,再生皮膚的原料是維生素C、第一型膠原蛋白、維生素B群、鋅和其他綜合礦物質。為了加速修復,可以補充這些營養素。

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現代食物分三種

<健康之音>本週播放時間與內容

台灣時間/本週日早上10:00 (6/28)

美西時間/本週六晚上 7:00 (6/27) (夏令時間)

廣播主題: 現代食物分三種

天然食物:適量攝取,對身體有益。蔬菜、水果、肉類、米飯、天然腌漬品、有機食物、完整食物、、等等
問題食物:合法,但有害。基因改造(轉基因)、農藥、人工防腐劑、人工保鮮劑、人工色素、人工香料、人工甜味劑、人工鮮味劑、果糖、飼料級黃豆、化學醬油、氫化油(反式脂肪)、棉花籽油、硝酸香腸、中藥污染、未來魚餃、白老鼠土虱、回鍋油蔥油餅、再生鹽鹹酥雞、千年油鍋、、、等等
黑心食物:不合法、更有害。劇毒農藥、非法農藥、重金屬污染、戴奧辛、DDT、多氯聯苯、餿水油、地溝油、皮革廢油、環境荷爾蒙、壬基苯酚、塑化劑、雙酚A、工業鹽、鎘米、硼砂麵條、過期米、吊白塊漂白米粉、孔雀石綠的魚、魚蝦蟹養殖用抗生素、毒木耳、假雞蛋、假酒、三聚氫氨毒奶粉、珍珠奶茶、順丁烯二酸毒澱粉、過期冷凍食品、化工染料海帶、以棉花籽油冒充冷壓橄欖油、瘦肉精豬肉、含銅綠牡蠣、、、等等

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